Levisticum officinale Lubczyk ogrodowy c1,5

Levisticum officinale – Lubczyk ogrodowy – Dorasta do 150 – 200 cm wysokości, wytwarza jedną, prostą, pustą w środku łodygę główną, w górnej części może się rozgałęzić. Ciemno zielone pierzaste liście, przypominają liście selera, ostro powcinane, mają wydłużony, jajowaty kształt. Liście mają intensywny drożdżowo – piżmowy smak z nutą cytryny i selera, wysuszone – mają silniejszy smak. Kwitnie w VII i VIII, jasno żółte, bardzo drobne kwiaty zebrane są baldachy, po przekwitnięciu zawiązuje owoce. Preferuje gleby żyzne, przepuszczalne, wilgotne. Stanowisko słoneczne.

Zastosowanie: Do aromatyzowania potraw najczęściej używane są liście, mogą być wykorzystane w całości lub posiekane, świeże, suszone, mrożone. Stosowany jest przede wszystkim do różnego rodzaju dań z mięs, a także zup (rosół, flaki, grochówka, fasolowa lub krem z soczewicy), sosów, dań rybnych, sałatek, chlebów. Z lubczyku produkowany jest kordiał, czyli nalewka o bardzo intensywnym aromacie, wchodzi również w skład mieszanek przypraw np: „Maggi”. Lubczyk ma również właściwości lecznicze, w tym celu wykorzystywany jest przede wszystkim korzeń, który zawiera duże ilości olejku lotnego, żywice, cukry, kwasy organiczne, skrobię, kumarynę. Wywar z korzenia lubczyku posiada właściwości moczopędne, wykrztuśne, wiatropędne, reguluje procesy trawienne. Stosowany przy schorzeniach górnych dróg oddechowych, dróg moczowych, niewydolności nerek. Dodatek tego zioła potrafi również łagodzić bóle menstruacyjne, a także zwiększać pobudliwość seksualną, wspomaga koncentrację i wzmacnia ogólną kondycję organizmu. W kosmetyce stosowany jest jako dodatek do kąpieli czy perfum.